今月のレシピ

皆様日々の業務お疲れ様です

寒暖差が大きい季節になってきましたが、いかがお過ごしでしょうか？

 

さて、新しいレシピを投稿します

 

 

 

今回は「レンジでとろとろジューシー焼きなす」です

 

子供が学童保育で収穫してきた野菜で作りました

 

主な栄養価ですが…

・カリウム…体内のナトリウム（塩分）を排出して高血圧を予防する

・食物繊維…腸内環境を整える

・2種類のポリフェノール「ナスニン」「クロロゲン酸」の含有量が多く、

抗酸化作用による生活習慣用の予防や免疫力の向上の効果があり、風邪予防にも！

 

皮にナスニンが多く含まれているので、皮付きをお勧めします（皮を剥く手間が省けるのもGOOD）

また、ごま油が栄養素とうまみを閉じ込めるいい役割を果たします。

 

なすは嫌いな野菜にランキングされるイメージがありますが、簡単で美味しいので是非お試しください